Gratinado de papas y queso con gírgolas (bajo en FODMAP)

Este plato es ideal para cuando llegan los días frescos. Se hornea hasta quedar dorado y burbujeante. Es delicioso como acompañamiento de cualquier carne al horno o un plato de verduras.

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Ceviche de Gírgolas

Esta receta es sencilla, rápida y deliciosa, seguro vas a repetirla. Podés utilizar gígolas grises, pero nosotros preferimos las rosadas su textura y sabor ligeramente más fuerte.

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Tempura de Gírgolas Rosas

Receta sencilla, rápida y tan deliciosa que estamos seguros que vas a querer repetirla. Podés usar gírgolas rosas o grises. Las rosas van mejor. Lo más sencillo es comprar una mezcla para tempura, aunque se puede también con un rebozado casero.

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Risotto de Gírgolas

Esta receta de risotto con hongos está repleta de sabor. El ingrediente clave para nosotros es el vino blanco. Cocinar las gírgolas con un chorrito de vino hasta dorarlas las deja increíbles.

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