Ingredientes:

320gr de gírgolas frescas
Rebozador para tempura
Agua helada
Aceite de girasol
Salsa(s) para mojar a elección (salsa picante mezclada con salsa de soja va perfecto)

Instrucciones:

Prepará las gírgolas cortando cada una del racimo, dejándolas enteras. Si tenés gírgolas grandes, simplemente desmenuzalas o cortalas en porciones más chicas del tamaño de un bocado.

Poné el aceite en una sartén o cacerola profunda y calentalo. Necesitarás suficiente aceite para poder freír cómodamente.
Mezclá el rebozador y el agua helada (hasta obtener una consistencia bastante líquida) y sumergí cada gírgolas hasta que esté completamente cubierta.
Cuando el aceite esté caliente, freí las gírgolas durante 1 o 2 minutos o hasta que estén doradas. Freílas en tandas para no sobrecargar la sartén.
Escurrí sobre toallas de papel y serví enseguida.

Esperamos los comentarios!!!